D’après ‘Omar Ibn Al Khattab (qu’Allah l’agrée), le Prophète (que la prière d’Allah et Son salut soient sur lui) a dit: « Mangez de l’huile et enduisez vous avec car elle provient d’un arbre béni ». (Rapporté par Tirmidhi dans ses Sounan n°1851 et authentifié par Cheikh Albani dans sa correction de Sounan Tirmidhi)
Ce hadith concerne évidemment l’olivier et l’huile d’olive, c’est cet arbre qu’Allah a qualifié de béni dans la Sourate Nour n°24 verset 35.
L’huile d’olive occupe une place importante dans l’alimentation traditionnelle des pays méditerranéens (Grèce, Italie, sud de la France, Tunisie, Maroc…). C’est là leur principale source de matières grasses. Des études ont rapporté une réduction du risque d’infarctus du myocarde, de la mortalité par maladie coronarienne et de la mortalité totale chez les gens consommant une diète méditerranéenne, incluant l’huile d’olive.
Bien que le corps produise ses propres antioxydants, les aliments dont nous nous nourrissons en fournissent également. L’huile tirée de ce fruit qu’est l’olive contient une large gamme d’antioxydants précieux qui ne se retrouvent pas dans les autres huiles.
Il faut environ 5 kg d’olives pour produire 1 litre d’huile
Déjà dans l’Antiquité, elle était recommandée pour combattre les courbatures et en décoction, les feuilles de l’olivier servaient pour lutter contre la fièvre.
Aujourd’hui, elle est reconnue très efficace pour prévenir :
Les maladies cardiovasculaires, les cancers, les maladies liées au vieillissement (perte de mémoire, baisse des capacités intellectuelles, dégradation du foie, des muscles…),
Mais aussi le mauvais cholestérol qui risque de boucher les vaisseaux sanguins, les problèmes de digestion etc ….
L’huile d’olive exerce un effet protecteur incontesté sur le métabolisme, les artères, l’estomac et la bile. Elle encourage la croissance pendant l’enfance et peut éventuellement allonger l’espérance de vie des personnes âgées.
L’huile d’olive joue aussi un grand rôle dans le diabète. La science a démontré que les personnes qui utilisent de l’huile d’olive contrôlent mieux leur diabète et présentent des taux réduits de certaines graisses dans le sang, si nous comparons leur diète avec celle riche en hydrates de carbone qui est normalement recommandée pour ce type de diabète.
Les vitamines K et E qui composent l’huile d’olive.
Vitamine K. L’huile d’olive est une source de vitamine K. Cette vitamine est nécessaire pour la fabrication de protéines qui participent à la coagulation du sang (autant à la stimulation qu’à l’inhibition de la coagulation sanguine). Elle joue aussi un rôle dans la formation des os.
Source Vitamine E. L’huile d’olive est une source de vitamine E. Il est à noter que le contenu en vitamine E est généralement plus élevé dans les huiles de première pression à froid que dans les huiles raffinées. Antioxydant majeur, la vitamine E protège la membrane qui entoure les cellules du corps, en particulier les globules rouges et les globules blancs (cellules du système immunitaire).
En résumé nous vous invitons à consommer de ce formidable produit naturel, d’en consommer notamment avec du bon pain, mais également de vous en enduire
Prendre soin de soi c’est consommer les multiples aliments et fruits que Dieu nous conseille et qu’Il met naturellement à notre disposition.